Tips

Här kommer några tips:

http://klunkamumsapuffa.blogg.se/2009/january/good-housekeeping.html

eller vad sägs om

http://klunkamumsapuffa.blogg.se/2008/october/sondagsmiddag.html

Nu är tid.

Jaha, skarp kritik har riktats mot matbloggsledningen pga dess låga aktivitet. Beklagligt, absolut, dock vill jag lägga ansvaret på oss alla; admin som author som guest.

Låtom oss då icke träta, låtom oss äta! Nu är tid att åter igen inspirera varandra och förlora oss i livets ständiga följslagare, maten. Ofrånkomlig är den, ger upphov till ångest och tillfredsställelse gör den och en miljon ansikten har den. Dess herre är vi och vi gör med den som vi behagar. Ehuru den är vår slav kan vi den ej förskjuta, låt oss då ikläda den vår dyrbaraste rustning, utsmycka den med vår största aktning och sätta den vid vår högra sida. Låt den bli vår glädje i vardagen och våra själars tröstare. Nu är tid.

Cred till Vetekatten!

Yes, då var det dags för fettisdagen igen och semlorna konsumeras på löpande band! Då ska en hyllning delas ut till Vetekatten som har tänkt på oss glutenintoleranta och sett till att även vi kan lägga på fläsket ordentligt inför fastans tider. En stark uppmaning skickas till alla stans bagerier att följa Vetekattens exempel. Men, så var det dags för det årliga  spörsmålet: Heter det ”fet-tisdagen” eller ”fettis-dagen”? Själv menar jag att det naturligtvis rör sig om ”fet-tisdagen”, eftersom denna högtidsdag alltid utfaller på en tisdag. Och jag menar, ”fettis”, vad i hela världen är det för ord? Tycker man inte som jag är man en tönt… Nå?

Min paj!

Nu tänkte jag dela med mig av ett mycket exklusivt recept på pajen jag bakade idag.

 Du behöver:

200 gram fryst spenat

1 orange paprika och en röd

200 gram riven ost

3 ägg

2 dl mellanmjölk

Salt och vitpeppar

Pajdeg

Tina och krama ur all vätska ur spenaten. Tärna paprikan. Stek det lite i smör. Blanda ihop ägg, mjölk, ost, salt och vitpeppar. Klä in en pajform med pajdeg (jag bakade egen). Förgrädda skalet i 10 minuter. Lägg/häll allting i formen och grädda i ugnen 200 grader i 30 minuter.

Lycka till!

jag gillar inte varm frukt

Jag sitter framför datorn och äter just nu så jag tänkte att jag måste väl blogga om vad jag äter… Jag antar att de flesta är mycket intresserade. Jag äter varm fruktsallad. Och jag gillar verkligen inte varm frukt. Jag förstår inte grejen med det. Det smakar ju bara varmt och övermoget. Anna fattar inte alls… Nu kanske någon smart människa tänker; men sluta ät då, kvinna! men nej… Faktum är att om man gör det under ett täcke av smält, vit choklad så är dte inte så pjåkigt faktiskt. Alltså, lägg massa frukt i en skål eller på ett fat. Häll över riven vit choklad och gratinera i 250 grader i cirka 5 minuter. Servera med glass.

Mammas blana!

Okej söderfolk! Nu är det dags att anamma lite norrländska jultraditioner, så här kommer det oumbärliga blanareceptet:

Vispa 3 dl grädde så den blir lite lagom hård, inte efterrättshård utan aningen lös. Blanda så detta med 3 dl messmör och garnera med kanel. Viola! Julen är räddad!

GOD JUL ALLA MATBLOGGARE!!!

Historien om min allra första hembakade marsipangris!

Min pappa önskade sig bara en sak i år. En marsipangris. Jag var den som skulle fixa detta men glömde såklart bort det. Idag då jag kom på det kunde jag inte finna en enda marsipangris i hela stan! PANIK! Men, vad gör man inte för sin kära far? Med bestämda steg tågade jag mot ica, inhandlade marsipan, mörk blockchoklad och röd karamellfärg och tågade hem igen för att för första gången i mitt liv baka en alldeles egen marsipangris! Helt enkelt var det inte men det var roligt och jag bev faktiskt ganska nöjd med resultatet.

Jag tog en stor klump marsipan och formade till något som kanske skulle kunna likna en gris i alla fall. Mamma tyckte att det liknade en hybrid mellan en kossa och en hund men men… Jag sparade lite marsipan som jag la i en liten plastpåse och hällde i ett par droppar karamellfärg och kramade det rosa (utan att behöva bli rosa om händerna…) Sedan doppade jag min gris i blockchoklad som jag hade smält i ett vattenbad. Efter detta uppstod mitt riktiga problem. Var sjutton skulle jag göra av grisen nu? PANIK IGEN! Kunde ju inte gärna stå och hålla i den i en halvtimme tills chokladen stelnat och om jag hade lagt den på en tallrik hade den ju fastnat. Men, uppfinningsrik som jag är, satte jag min lilla chokladdoppade gris i kokos. Den fick alltså sitta där och stelna och nu ser dte ut som den har satt sig i snö men det är ju bara gulligt. Sedan var det bara att klibba på ett rosa tryne och en knorr och en rosa rosett av marsipan runt halsen på den. Den blev faktiskt söt! Kanske laddar upp en bild på lilla ”Grulf” imorgon.

Dessutom blev det en massa smält choklad över så då blandade jag i lite kokos och lite havregryn och klickade ut med hjälp av två skedar och vips så hade jag gjort ännu mera julgodis! =)

 GOD JUL önskar MorGroth

Gabbe efterlyser kola

Gabbe efterlyser ett bra recept på kola, är det kanske någon som kan hjälpa henne?

Om ni sitter inne med ett bra recept så ta en minut till att göra denna lilla flicka glad såhär i juletider!

Mer julbak!

Idag har jag bakat de traditionsenliga klåddorna (även kallat stompa) med min syster. Det blir som ett mjukt tunnbröd som ska ätas ljumna med mycket smör!

Såhär bakar du klåddor:

0.5 liter filmjölk

2 tsk anis

2 tsk fänkål

2 tsk bikarbonat

2 tsk salt

1.5 liter rågsikt

1.5 dl ljus sirap

Mortla fänkål, anis och salt. Blanda med bikarbonat. Blanda detta med rågsikten. Häll i filmjölken och sirapen och arbeta ihop det till en deg (som inte ska vara kladdig). Dela degen  i cirka 30 bitar. Rulla varje del till en rund boll. Kavla ut den tills den blir riktigt tunn, cirka 2-4 mm. Kavla sedan även med en ”kruskavel”, en sån där kavel med små piggar som gör att det blir ”knäckebrödsstruktur”. Lägg den utkavlade degen i en torr, het stekpanna. Stek tills den har fluffat sig lite och har fått fin färg. Det tar cirka 1 minut på varje sida. Stapla dem på hög innan de svalnar.

Bästa allergibaket

Jag har testat detta recept och det blir faktiskt jättebra och mycket allergivänligt!

75 gram mjölkfritt margarin

2 dl havregrädde

1 paket jäst

2 tsk fiberHUSK

2 ägg

1 dl socker

1 paket saffran

1 krm salt

1-2 tsk kardemumma

ca 5-6 dl sempers mjölmix

russin eller pärlsocker

Smällt margarinet och blanda i grädden. Värm till fingervarmt. Smula ner jästen.
Häll i fiberHUSKEN och låt det svälla en liten stund.
Blanda ner de uppvispade äggen, sockret, saffranet (som man först mortlar tillsammans med en sockerbit för att få ut mesta möjliga smak), saltet och kardemumman. Rör ihop.
Blanda ner mjölmixen, ta lite i taget så att det inte blir för mycket (degen ska INTE släppa kanterna i bunken, då har man haft i för mycket mjöl!).
Arbeta degen LÄNGE.
Jäs i 30 minuter. Baka ut bullarna, det går inte att rulla dom med händerna, men med hjälp av en slickepott kan man ändå forma dom till runda bullar. Låt jäsa i 30 minuter till.
Pensla med uppvispat ägg och tryck i russin.
Grädda i ca 5-7 minuter på 250 graders värme.

Bjud alla du känner på lussebullskalas! =)

 Dagens bästa tips för allergiker: www.allergimat.se